中国酒业协会黄酒品酒师培训班在我校举行

　　6月24—27日，中国酒业协会“黄酒品酒师培训班”在我校举行。绍兴文理学院原党委副书记沈赤，中国酒业协会副理事长、黄酒分会理事长、绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保，中国酒业协会黄酒分会副理事长、技术委员会主任，江南大学教授毛健，中国酿酒大师邹慧君，福建屏湖红生物科技有限公司副总经理李相友，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇出席开班仪式。

　　沈赤对学员的到来表示欢迎，并介绍了学校和酿酒工程专业的基本情况。他指出，黄酒行业发展前景广阔，学校将积极发挥浙江省“1+1对接赋能历史经典产业”牵头高校优势，加速打造黄酒人才“蓄水池”，推动科技成果转化与产业升级，为中国黄酒产业发展注入更多新动力。他表示，希望各位学员学有所成、学有所获，绍兴文理学院生命与环境科学学院将与大家携手，为行业发展贡献更多的智慧与力量。

　　孙爱保在致辞时指出，绍兴是中国黄酒之都，酒以城名，城以酒兴。古城历史悠久，文化底蕴深厚，绍兴黄酒以其独特的酿造工艺和风味闻名于世，绍兴名人、名酒与名城相得益彰，相辅相成。他表示，欢迎大家在培训之余感受黄酒之都的魅力，到黄酒企业参观交流。

　　毛健指出，近年来，黄酒分会通过各类技能竞赛培训和换届考评等工作，不断强化黄酒行业品酒师、酿酒师、酿造工、侍酒师、调酒师、酒类营销师等技能人才队伍建设，希望大家珍惜学习机会，注重理论与实践相结合，不断推出符合市场需求的新产品，保持市场竞争力，努力建设一支勇于开拓、素质优良的人才队伍。

　　培训班旨在响应国家号召，为黄酒产业发展服务，培养壮大人才队伍。培训将围绕黄酒基本概述及微生物原理、黄酒风味物质与感官品评方法、中国黄酒产区表达方式与感官评价体系等系统培训，并通过理论考试和实操考试，培养出具有更高专业度、更符合产业发展需要的高端技能人才，进一步推动黄酒行业的技术创新与发展，为行业建立起一支高素质、高水平的技能人才队伍，助力黄酒产业振兴与发展。

　　活动期间，生命与环境科学学院酿酒工程专业和生物学专业的研究生志愿者全程参与了本次培训的服务工作，充分展现了学院学子扎实的专业功底和积极的服务精神，也是学院深化产教融合、服务地方特色产业发展的具体行动。学院将持续加强与行业协会及龙头企业的合作，推动产学研深度融合，为黄酒产业的技术创新与人才储备贡献更大力量。

摄影：刘小龙　文字：刘小龙　丁熠燚　编辑：赵晗宇　张冉