产教融合共探黄酒未来 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司来校开展学术交流

　　10月24日下午，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司原副总经理徐岳正，食品安全总监钱斌、质量技术部部长李智慧，一级技术主管周建弟等来校开展学术交流。学校党委原副书记沈赤、生命与环境科学学院党委书记夏婷以及酿酒工程专业师生80余人参加活动，生命与环境科学学院副院长任岗主持交流会。

　　李智慧以“智能酿造赋能传统黄酒产业升级”为题，从智能控温发酵、大数据质量追溯等维度，解析科技如何破解传统酿酒难题，系统阐述了绍兴黄酒酿造技术的的发展趋势。周建弟以“黄酒酒体设计与产品开发——从传统酿造到未来”为题，分享了黄酒酒体设计的重要性，以及新品黄酒研发思路，探讨如何平衡传统风味与年轻消费群体需求，并为专业教学提供了鲜活的产业案例。

　　交流互动环节气氛热烈，酿酒工程专业学生结合课堂所学与行业困惑积极提问，古越龙山的几位技术专家细致解答，将产业一线经验与专业知识深度融合，让学生们收获颇丰。

　　活动期间，生命与环境科学学院为浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司四位专家颁发客座教授聘书。学院相关负责人表示，多年来校企双方深化合作，此次聘任旨在进一步搭建长期产教合作桥梁，推动教学内容与产业需求精准对接，培养更多懂技术、接地气的绍兴黄酒专业人才。

编辑：赵晗宇 伍环